굳은 떡 살리기, 말랑말랑 갓 뽑은 떡으로 되돌리는 법
굳어진 떡을 살리는 방법에 대해 알아보고, 말랑한 신선한 떡으로 돌아가는 법을 소개합니다. 떡의 변화 과정 이해 떡이 굳어져 있는 경우, 물에 잠기게 하여 부드럽게 만들어주는 방법은 국수 떡 등과 같이 물만으로 부드럽게 끓여낼 수 있는 떡이 있는 반면 팥 등과 같이 채소나 과일이 들어간 떡은 적당한 떡의 부드러운 정도를 찾기 어렵다. 이러한 경우에는 전자렌지를 사용하여 … 더 읽기