국 데울 때 불 세기, 센 불이 오히려 맛 망치는 이유
국을 데우는 과정에서 불의 세기가 중요한데, 때때로 센 불이 오히려 맛을 망칠 수 있습니다. 왜냐하면 적절한 불의 세기로 조절하지 않으면 음식물이 손상될 수 있기 때문입니다. 그렇다면 왜 센 불이 맛을 망칠 수 있는지 살펴보겠습니다. 불의 과도한 열로 음식물 손상 국을 끓일 때 불의 세기를 조절하는 것은 요리에서 중요한 요소 중 하나입니다. 불이 강하면 음식물이 빨리 … 더 읽기