날씨가 추워지면 아무래도 생굴이나 석화 철이 되죠. 안녕하세요 오늘은 생굴 보관법 씻는법 세척법 총정리 해드리겠습니다. 소화도 잘되고 비타민 미네랄이 풍부하게 들어 있는 생굴 소화도 잘되면서 건강 개선에 피부도 좋아지는 생굴 아무래도 신선도유지하고 싱싱한 굴을 먹기 위해서는 올바른 생굴 보관법 세척방법을 꼭 알아두는게 좋답니다.
생굴 보관방법은?
생굴 보관 방법은 다양합니다. 오늘은 생굴을 싱싱하게 보관하는 방법을 설명 드릴게요. 굴 보관 방법은 냉장과 냉동 두가지로 나눌수 있습니다. 보통 이틀 이내에 소비하게 되면 내장으로 보관하는게 좋고 그이상 보관하게 되면 냉동 보관해야 합니다. 냉동 보관할때에는 수분을 충분히 유지한채로 보관하는게 좋습니다.
생굴 씻는 방법
생굴을 잘 씻는 방법은 굵은 소금을 활용하는 방법입니다. 우선 굵은 소금의 양은 500g 기준으로 굵은 소금 1숟가락을 넣어주세요. 소금물로 세척해 주는게 좋고 비린내가 조금 나는 경우에는 식초 1 ~ 2 숟가락을 추가해 주게 되면 비린내를 잡을수 있습니다. 식초를 넣게 되면 세균 까지 함께 제거가 될수 있답니다.
세척시에 주의할 점은 손으로 직접 만지는게 좋지 않다는 겁니다. 손의 온도가 생굴의 신선도를 떨어뜨리게 되어 비린내가 날수가 있습니다.이때에는 조리도구를 활용해서 이물질이 떨어지도록 세척해주는게 좋습니다. 이때 굵은 소금을 넣어서 세균 이물질을 함께 제거하는게 좋습니다.
다른 세척 방법은 바로 무즙을 활용하는 방법입니다. 무즙에는 팩틴이라는 성분이 표면에 있는 이물질과 잡내를 잡아주게 됩니다. 무즙을 활용할 때에는 갈아둔 무를 넣어둔뒤 5분 정도 뒤에 조리도구로 좌우로 흔들어주시면 됩니다.
이렇게 1차 세척한 뒤에 흐르는 물로 세척해주세요. 2번에서 3번 내외로 세척해주는게 좋습니다. 마지막으로 소쿠리에 담아 물기를 빼주시면 됩니다.
생굴 보관방법부터 세척법 까지 한번에
굴 보관기간은?
굴의 보관 기간은 냉장 보관은 2일 정도 되며 냉동 보관 기간은 약 6개월 정도까지 가능하답니다.
이상으로 생굴 보관법 씻는법 세척법 총정리 해드렸습니다. 행복하세요. 감사합니다.
